Zupa stara jak świat

Zalewajka

Czyli zupa kartoflana z grzybami

2 litry wody
3-4 kartofle
grzybki suszone ok.3-4 szt.szklanka dobrego niezbyt kwaśnego żuru
cebulka
sól,pieprz,majeranek
3-4 ząbki czosnku
kawałek słoninki,
kawałek kiełbasy

Kartofle pokroić na 4 kawałki,wrzucić do garnka z wodą,posolić, doprawić pieprzem. Wraz z grzybami połamanymi na małe kawałeczki ,gotować tak długo aż ziemniaki przyciśnięte łyżką pozwolą się rozgniatać ,należy je wszystkie rozgnieść.Wtedy zalewamy żurem i jeszcze gotujemy.
W tym czasie przesmażamy słoninkę aż się wytopi tłuszcz,wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbasę, następnie cebulę i czosnek pokrojoną w kosteczkę,chwilę jeszcze smażymy i to wszystko wlewamy do zupy. Wsypujemy dość dużą garść majeranku.Pod koniec gotowania jeśli ktoś lubi ,można dodać dużą łyżkę kwaśnej śmietany