Rassolnik z fasolą

*2 szklanki ugotowanej fasoli
*2 ogórki kiszone
*5 ziemniaków
*1 cebula
*1 marchew
*1 pietruszka
*1 seler
*4 łyżki śmietany
*4 łyżki masła
*0,3-0,5 szklanki wody od ogórków
*bulion(około 2,5 l)
*2 jajka ugotowane na twardo
*liść laurowy,pieprz,sól,koperek,pietruszka
============================
Fasolę namoczyć i ugotować -wodę odlać do innego naczynia.
Wywar z fasoli uzupełnić bulionem lub wodą (całość ma mieć 2,5 l),włożyć pokrojone ziemniaki i gotować 15 minut.
Oddzielnie w małej ilości wody ugotować ogórki pokrojone w talarki,wodę odlać.
Cebulę pokroić w kosteczkę,warzywa zetrzeć na tarce i podsmażyć na maśle.
Do gotujących się ziemniaków dorzucić ogórki,przesmażone warzywa i gotować ok.10 minut.
5 minut przed końcem gotowania dorzucić fasolę,wlać wywar z gotowanych ogórków,dorzucić przyprawy i chwilę gotować.
Do smaku dolewać wodę od ogórków.
Zupę zaprawić roztartym ugotowanym żółtkiem.
Na talerzu dodać śmietanę,pokrojone białko i posypać zieleniną.

Ja zrobiłam z połowy porcji,dałam pół małego selera,wody od ogórków dolałam ok.5-6 łyżek.