Rassolnik leningradzki z perłową kaszą

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip33425/

ziemniaki- 2 szt

kasza perłowa-25 g (dałam pęczak)

marchew -1/2 szt

(Dodałam również pietruszkę,ponieważ w innych przepisach był ten składnik.)

cebula-1/2 szt

ogórek kiszony- 1 szt

oliwa-1 łyżka(dałam masło)

mięsny bulion -4 szklanki

sól

Kaszę zalać gorącą wodą,doprowadzić do wrzenia,wodę odlać.Znowu zalać kaszę gorącą wodą i gotować do miękkości.

Marchew i cebulę pokroić w słomkę i podsmażyć na maśle

Ziemniaki pokroić w kosteczkę,ogórki zetrzeć na tarce.

Do gotującego się bulionu dodać ugotowaną kaszę,doprowadzić do wrzenia .Dorzucić ziemniaki,gotować ok.5 min na małym ogniu,dołożyć marchew , cebulę i ogórki.

Posolić 5 min przed końcem gotowania.

Można podać ze śmietaną,posypać posiekanym koperkiem,dodać pokrojoną ,gotowaną szynkę.