Pstrąg z czosnkiem i cebulką

2-3 pstrągi
sol , pieprz
kilka ząbków czosnku ( w zależności ile kto lubi)
2 łyżki masła
2 cebule
zmielone ziele angielskie
200ml. białego wina
sok z jednej cytryny
1/2 pęczka pietruszki zielonej


Pstrągi sprawić, umyć , osuszyć i oprószyć solą, pieprzem i majerankiem w środku. Skropić sokiem z cytryny.
Rozgniecionym czosnkiem posmarować pstrągi i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
Włożyć do środka po kilka gałązek zielonej pietruszki i dwa plasterki cebulki.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć pstrągi.
Cebulę pokroić w talarki, obłożyć nimi ryby, posypać zielem angielskim.
Posypać posiekanym czosnkiem i ułożyć plastry cebulki.
Pokropić sokiem z cytryny i oliwą.
Wstawić do gorącego piekarnika, piec ok. 30min. w temp. 180st. podlewając winem od czasu do czasu.
gotową rybę posypać natką pietruszki i podawać gorąco.