Pstrąg pieczony w soli

Pstrąg umyty i wysuszony suchą serwetką posolić delikatnie od środka,poprószyć pieprzem,majerankiem i skropić sokiem z cytryny.
Do środka ryby włożyć zioła jakie lubimy i odrobinę masła.

Na dno naczynia żaroodpornego wysypujemy sól gr.ok.0,5-1cm. Na soli kładziemy rybę. Resztę soli moczymy wodą tak by powstała konsystencja piasku na babki które lepią dzieci. Tą solą obkładamy rybę ze wszystkich stron by ją całkowicie przykryć.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego 180-200 st. na ok 30-40min. To zależy jak duża jest ryba.
Po upieczeniu ryby, rozbijamy delikatnie skorupkę soli , najlepiej drewnianą pałką ,usuwamy sól z wierzchu i możemy jeść.
Ryba w ten sposób pieczona wcale nie jest słona,ale bardzo soczysta i smaczna.

Ten przepis można zastosować do każdej ryby którą lubimy.Najlepsza jest jedna duża.Ale ja miałam pod ręką tylko pstrąga, też był dobry.