KARPATKA

CIASTO

·        1 szkl. wody

·        125 g margaryny

·        200 g mąki

·        5 jajek

·        1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Þ   Wodę i margarynę zagotować.

Þ   Dodać mąkę i przez ok. 3 min ucierać na małym ogniu do utworzenia się na dnie kuli.

Þ   Do ostudzonego ciasta wbić jajka ciągle ucierając mikserem.

Þ   Na końcu dodać proszek do pieczenia.

Þ   Blachę wysmarować tłuszczem i łyżką rozsmarować na niej połowę ciasta.

Þ   Piec ok. 30 min. w temp. 200^oC na złoty kolor, następnie zmniejszyć temp. do 100^oC i dosuszyć 10 min.

Þ   Tak samo piec drugą połowę ciasta.

Þ   Po upieczeniu przełożyć kremem.

KREM

·        1 litr mleka

·        1 szkl. mąki

·        ¾ szklanki cukru

·        2 żółtka

·        Cukier wanilinowy

Przygotowanie

Þ   ½ litra mleka zagotować z cukrem.

Þ   W pozostałym mleku rozmącić żółtka, wsypać mąkę, cukier wanilinowy, dobrze wymieszać i przetrzeć przez sito.

Þ   Wlać do gotującego się mleka i cały czas mieszając zagotować.

Þ   Ciepły krem wyłożyć na placek, przykryć drugim i lekko przycisnąć.

Þ   Po całkowitym wystygnięciu posypać cukrem pudrem i pokroić w kwadraty.