Ciasto cytrynowe

 

Składniki na ciasto cytrynowe

Biszkopt:

 

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

4 jajka

2 opak. kisielu cytrynowego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Masa cytrynowa:

3 1/2 szklanki mleka

¾ szklanki cukru

300 g masła

2 op. kisielu cytrynowego

sok z 1 cytryny

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Bita śmietana:

1000 g śmietany (36%)

3 opak. usztywniacza do śmietany

3 łyżki cukru pudru

 

 

 Sposób wykonania ciasta cytrynowego:

Biszkopt:

Jajka ubić z cukrem. Połączyć z mąką, proszkiem i kisielem. Piec w temp. 180 st. C przez 25 minut

Masa cytrynowa:

3 szklanki mleka zagotować z cukrem. Wlać pozostałe mleko z mąką i kisielem, zagotować. Budyń wystudzić , utrzeć z masłem i sokiem z cytryny.

Bita śmietana:

Śmietanę ubić z usztywniaczem i cukrem

 

Ciasto cytrynowe:

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż. Na jeden płat biszkopta wyłożyć masę. Przykryć drugim płatem ciasta, nasączyć. Na wierzchu rozsmarować bitą śmietanę.  Wylać galaretką lub położyć herbatniki, wg uznania.