Śliwki w occie

Przygotować 80dkg.śliwek i poucinać ogonki do połowy.
Zagotować 30dkg. cukru
Ćwierć litra mocnego octu i ćwierć litra dobrego białego lub czerwonego wina.Zagotować.

Śliwki ułożyć w naczynku i zalać zagotowanym octem.
Odstawić do jutra.
Na drugi dzień zlać ocet i zagotować , Powtórnie zalać śliwki.
Powtarzać tę czynność przez 3…4 dni.
Ostatniego dnia zlewamy ocet ,dodajemy kilka gożdzików,kawałek cynamonu i trochę cytrynowej skórki.
Do gotującego się octu wkładamy śliwki, niech się pare razy zagotują/bardzo krótko/żeby nie popękały.
Ostudzić i przełożyć do słoików.