Śledż na szybko

Kilka płatów śledzia słonego Matias.
Wymoczyć około godzinki. Każdy płat pokroić pokroić na cztery kawałki, ciąć ukośnie. Układać na półmisku.
Na śledziu układać cebulkę pokrojoną w bardzo cieniutkie piórka.
Na to układamy ogórek kiszony pokrojony w drobną kosteczkę.
Wszystko skrapiamy dość obficie sokiem z cytryny, a na końcu oliwą z oliwek, a jeśli ktoś lubi olejem Kujawskim.
Ja go używam do prawie wszystkiego.
Posypujemy zieleniną.
Śledź możemy podawać na stół od razu.